タイ料理店のＩ様

名古屋では有名なタイ料理店を切り盛りされているＩ様。
コロナウイルスの影響でお客様がお店に来られない日々が続いていました。

お店に来られなくても、お客様に美味しいタイ料理を食べて欲しい。
家で手軽にタイ料理を食べられる方法はないか、、、と考え、思いついたのは「ふりかけ」

そこで、オリジナルのスパイス調味料を１０ｋｇから製造している弊社にご連絡をいただき、まずはふりかけの試作を開始。
ですがタイ料理はとても繊細な料理で、こだわりの味を出したいと何度も試作しましたがうまくいかず。

中でもカファライム(コブミカン)やレモングラスはすぐに香りが飛んでしまい、なおかつ無添加で作りたいとなると味にまとまりがなくなってしまうという問題がありました。

そこで試しにひまわり油に漬け込んでみたところ、香りも飛ばなくなり、無添加でも味にまとまりを出すことに成功。

３ヵ月の間、毎日試行錯誤し、やっと２０２０年８月にAmazonでの通販と店頭販売を開始することができました。


弊社では商品の企画段階からご相談をお受けしており、今回の件でもビンの選定やスパイスの試作などに取り組ませていただいております。
まずはお気軽にご連絡いただければ幸いです。


紹介事例のお客様ＨＰリンク：酒とタイ料理  ピッサヌローク様

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