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フェネグリーク

フェネグリーク

フェネグリーク

別名 [フェネグリーク(ホール)、フェネグリークパウダー]
胡盧巴(ころは)メッチ

[フェネグリークリーフ(ホール)、フェネグリークリーフパウダー]
胡盧巴(ころは)カスリメティ
科名 マメ科
原産地 インド
利用部位 [フェネグリーク(ホール)、フェネグリークパウダー]
種子

[フェネグリークリーフ(ホール)、フェネグリークリーフパウダー]
特徴 [フェネグリーク(ホール)、フェネグリークパウダー]
甘い香りと強い苦み。
火を通すと苦みが弱まり、メープルシロップのような甘い風味になる。

[フェネグリークリーフ(ホール)、フェネグリークリーフパウダー]
カレーを思わせる甘く香ばしい香り。
備考 - - -

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