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ホワイトペッパー

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別名 白胡椒
科名 コショウ科
原産地 マレーシア、インドネシア
利用部位 果実
特徴 胡椒の実を赤く完全に熟しきった状態で収穫し、
水に漬けて柔らかくなった外皮を剥いた後で乾燥させた香辛料です。
さわやかで刺激的な、辛みも混じった木のような香りが特徴です。
備考 - - -

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